从盒马火锅专区看,生鲜配送企业如何打造消费场景?-凯发网址登录

- 作者:qudengshana

冬季来临,一定少不了热腾腾的火锅,一家人围在一起吃火锅,既幸福又温暖。而善于营销的盒马鲜生一定不会错过这一次营销机会。早在今年10月的时候,盒马鲜生就上线“火锅江湖”并且还取得了不错的成绩。从模仿到超越,企业应该如何打造消费场景,创造利润?

盒马鲜生 “火锅江湖”

10月17日,盒马鲜生在全国170多家门店和上线渠道同时上线了“火锅江湖”活动。上线单日就创下了日订单量1.4万的记录,其中60%的订单来于线上。在这之后,各大商超争相模仿,在线下门店设置上了火锅专区,大红的颜色配上色香的火锅,瞩目又打眼。对于消费者来说,是惊喜的。

沃尔玛 火锅一站式服务

打造火锅专区的不仅仅有盒马鲜生,还要沃尔玛,并且沃尔玛在原有的消费场景中再次升级。其中在线下火锅专区的设计上,颜色以红色为主、既喜庆又显眼;设计上搭配红色灯笼和炉火,给人热闹、喜庆和温暖的视觉感受。

专区产品包括火锅底料和火锅食材,食材统一使用冰柜保存,泡在水中,看起来既新鲜又有食欲。火锅底料多以品牌商供给为主,未有自有品牌。

还配有食用火锅所需的餐具以及后续清洗时要用到的到家。从食材购买,到制作过程,再到清洁,一系列的服务,都设想到了,一应俱全。

生鲜配送企业应该如何打造消费场景?

在通过上述案例,已经了解到来盒马鲜生与沃尔玛是怎样打造消费场景的,从这两个案例中我们可以得到生鲜配送企业应该如何打造消费场景,以下几个结论:

  1. 了解消费需求

生鲜配送企业要从用户的角度出发,了解消费者的需求。假设自己是消费者,会在哪个时期想要吃的食物是什么,有针对性的作出消费场景。在口味上,因为不同地区的人的口味不一样,需要有针对性的修改,比如火锅,粤菜以甜为主,川味的火锅底料对于广东地区人群就不会特别受欢迎。

  1. 一站式服务

在满足现有消费需求的同时,增加增值服务。比如小龙虾专区,口味上可新增调料选择,清洗上增加龙虾清洗工具,吃法上可增加环保手套。方方面面考虑到消费者的使用场景,在消费者没先到的地方生鲜企业运营人员需要考虑到,提高服务体验感,与品牌好感度。

  1. 自有品牌

生鲜配送企业在搭建专区时,从食材、调料、餐具都可使用自有品牌。一能提高自有品牌产品销量,二能提高消费者对企业或品牌的印象。而自有品牌在性价比上要高于其他商品,要让消费者有物超所值的消费感受。

而完成这里离不开完善的生鲜供应链,从田间道餐桌。生鲜配送企业的组织能力与执行能力与起来至关重要的作用,善于利用资源,进行合理配置以达到创新业态和新消费购物场景。

确定咨询进货?

确定咨询卖货?

凯发注册首页