生鲜冷链物流的概念,生鲜冷链物流现状-凯发网址登录

- 作者:qudengshana

生鲜产品是人们日常生活必不可少的,新鲜度是衡量产品价值的重要标准。但是,生鲜产品的最大缺点是它们容易腐烂和脆弱。生鲜冷链物流就是为了确保生鲜产品的安全性和质量在交付过程中不会受到外部环境的损害、减少产品损失。接下来就一起看看什么是生鲜冷链物流以及生鲜冷链物流现状。

生鲜冷链物流概念

生鲜冷链物流是一项基于制冷技术的系统工程,旨在实现从生产到消费各个环节的生鲜产品处于低温状态,以减少产品的衰减损失,从而确保物流系统的产品质量,也被叫做低温物流。目前,冷链物流在实际生活中具有广泛的应用。主要产品,比如蔬菜海鲜等等;加工食品,比如说乳制品;特殊物品如疫苗等,普遍都在运输过程中使用冷链物流。

生鲜冷链物流的现状

1.整体发展过程缓慢

中国生鲜产品物流业的整体发展多年来一直缓慢,难以适应日益增长的生鲜产品生产和消费需求。从相对物流的角度来看,虽然近年来物流总量有明显增长,但是在物流总量中生鲜产品物流所占的比重却在逐年下降,生鲜产品物流行业的发展过程相对缓慢,冷链物流是生鲜产品物流的一种特殊形式,制约因素更多。

2.道路建设落后

中国农村分布广泛,特别是经济相对落后的农村公路基础设施建设更加落后。道路建设的落后会使得冷链物流的中转时间增加,这样不利于产品的新鲜度,冷链转运时间过长会严重影响生鲜产品的质量,甚至有可能造成巨大的经济损失。另外,现代物流通常都需要一个集中的物流基地来作为支撑基地。但是对于道路建设相对落后的地区来说,建设物流基地的可能性为零。

3.冷链物流标准化程度低、总体规划不足

由于冷链物流各行业之间协调性不强,影响我国物流业的科学发展的直接因素,就是冷链物流标准制定中缺乏统一的参考标准。中国的生鲜农产品通常缺乏供应链中各个参与者之间的计划和协调,各个物流节点之间的协调也相对较小。

4.技术服务水平低

冷链产业是技术密集型产业,冷链物流系统的运行效果是被保鲜技术、温度控制技术等相关技术的研发和应用直接影响着的。不同生鲜产品所需的冷链设施和技术之间存在很大差异,某些生鲜水果和蔬菜除了要控制温度外还需要一定的湿度。冷链技术落后于、专门从事冷链技术开发的公司寥寥无几,目前这导致了我国一些高端冷链设备需要进口。另外,无法形成有效的冷链管理标准体系的直接原因是缺乏高端设备,导致物流公司事前事后管理中仍然存在较大漏洞,服务水平仍然很低。

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