中美生鲜供应链市场环境、业态差别?生鲜配送企业能借鉴哪些?(中国篇)-凯发网址登录

- 作者:qudengshana

上篇说到美国产业市场环境、业态类型现状与美国生鲜to b供应链产业为何能稳定、规模化的发展?本篇我们就来谈谈是哪些因素限制了我国生鲜供应链产业发展晚、发展慢?针对这些因素国内生鲜供应链产业应该怎么做?美国产业供应链有哪些可以供生鲜配送to b企业借鉴?

哪些因素限制了我国生鲜供应链产业发展晚、发展慢?

我国的农业经济体制是以个体”小农生产“为主。虽然我国有2.3亿农户,但是农户经营耕地在10亩以下的就达2.1亿。相比于美国农场拥有超300亩耕地的农户约126万,占总耕地的60%,每户经营面试实在是少太多了。

农产品分散、集中度低,以及各地生鲜品种、质量、价格不统一,需要农村经济商了解当地生产情况、精通当地方言并且还有深受当地农户信任。在一定程度上农村经济商起到了农场品整合作用。也正是因为这些原因的限制,中间商难以直接向农户采购,供应链有多了一层农村经济商环节。

农产品经过农村经济商、产地批发市场、销地批发市场、农贸市场再到商超、餐厅、食堂、个体消费者。中间流程繁多,供应链冗长,食材经过层层运输后损耗大,成本高,价格也逐步增加。

针对这些因素国内生鲜供应链产业应该怎么做?

近几年互联网的快速发展,开放式的生鲜供应链平台逐步形成,像作为生鲜农产品电商企业菜、宋小菜等。通过搜集上游b端企业的采购订单,再进行上游农产品整合集中采购配送。但是由于物流运输成本与资源整合成本高,到目前为止生鲜电商企业to c大多处于亏损阶段,to b盈利企业相对要多一些。2018年资本的疯狂投资,到2019年的vc退场,生鲜电商未来经营趋势尚不能下定论。

国内有很多生鲜配送企业把美国的西斯科作为行业标杆来模仿与学习,想要做成“中国版西斯科”,做成全线供应链。但是不是所有企业都适合做西斯科。

美国产业供应链有哪些可以供生鲜配送to b企业借鉴?

以上市的美国餐饮供应链企业所供应的食材种类、企业竞争优势也都是不同的,各有千秋,差异化竞争。而国内少有餐饮供应链企业能做到,缺少一样东西“客户需求导向能力”。

国内大多生鲜配送企业都把自己看作为为一个生鲜食材搬运工,没想过能为客户创造出哪些价值,能为客户提供哪些增值服务,自身的客户需求响应能力有没有达标。

什么是客户需求导向能力?

就是企业在运作速度上有没有竞争优势,就是我们说的效率。客户下单后有没有第一时间安全发货,利用技术进行订单的自动化处理,客户的需求及时满足。

什么是客户增值服务?

在原有的生鲜配送服务上,还能给客户带来其他服务,满足客户多方面需求,为客服赋能,提高增值竞争优势。在增值服务上,美国的西斯科是最值得企业学习的,它的自有品牌、菜单分析与定制、收入管理。

国内在经营过程中要指定正确的经营战略与符合实际的运营策略。

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