2019年年末，呆萝卜真是上演了“一出好戏”，故事的四要素“起承转合”一个不落下。11月28日呆萝卜宣布杭州运营中心关闭，但是在10天后，呆萝卜又宣布回归。而“起死回生”的呆萝卜又能支撑多久，又能走多远，这中间还是一个问号。在现在日益发展的生鲜行业，生鲜配送企业的竞争日渐强烈，真的好做吗？
呆萝卜真的“起死回生”？
呆萝卜成立于2015年，曾经被誉为是生鲜电商界的黑马，提出过做“二三线城市社区门口的评价好店”，也确确实实做到过。4年的时间门店覆盖全国19座城市，数量也突破1000家，就在前几个月，还获得了6.3亿的融资，截止到11月的月订单量也超过了1000万，月gmv超1亿。
谁也没有想到，看似前途一片大好的“呆萝卜”却迎来了它的寒冬。
2019年对于生鲜配送行业是戏剧化的一年，在上半年各创业公司市场火热，增长快，但是到下半年却是情况急转直下。
而“呆萝卜”是资金链断裂最戏剧化的生鲜电商企业了。也正是因为呆萝卜这颗雷，瞬间炸醒了还在梦中的创业者与投资人。不经怀疑，生鲜配送这个大风口真的有想象中那么好赚钱吗？现如今这么多人前扑后进的投入生鲜配送行业，企业如何才能不走上呆萝卜的后尘？
生鲜配送生意真的好做吗？
今年以来，美团不断对旗下生鲜配送项目加码，盒马鲜生对于运营模式的不断更迭，腾讯又是投资谊品生鲜。生鲜市场本身的市场规模大，同时国内生鲜市场又是出于待开发的阶段，不管是对互联网巨头，还是中小企业来说都是具有诱惑力的，但是生鲜市场又像是一朵带刺的玫瑰，想要折花，肯定是避免不了被扎伤。
生鲜电商萌芽是在2012年，出现后爆发式的增长速度，涌现了一大批配送平台，永辉的超级物种、美团的小象生鲜等等。今年小象生鲜北京店已经关闭至两家，其余的超级物种、盒马鲜生、每日优鲜等平台依靠于后面的大佬还在运营，但是其余中小型企业就如昙花一现。
2016年，国内生鲜电商企业达到了4000多家，但是盈利的企业只有1%，大部分企业都在亏损。到现在这一现象也没有得到突破性的改变。
“前置仓”模式对于生鲜配送企业快速抢占市场是一个不错的选址，但是不能忽略它烧钱快的问题。消费者线上下单，30分钟内配送到家，确实便利，技能满足时效性，也能满足消费者对产品种类的需求。
前置仓在不同于线下门店，所以相对于线下门店来说，成本确实减少，但是一味的扩张却忘记运营的本质。生鲜赛道不是看你的扩张速度有多快，而是看你能周多远。企业需要有强大的全链条整合能力。关注消费的所需与所求。生鲜配送企业才能发展的更好。
文内容部分信息来源于网络，如有不当请联系删除
原创申明：本文仅代表作者观点，不代表蔬东坡立场。系作者qudengshana授权发表，未经授权不得转载。
