我国供应链有哪些问题,美国生鲜供应链有哪些可以供国内学习-凯发网址登录

- 作者:sdplianli

我国生鲜行业得发展受到多方人士得关注,政府以及一些资本,巨头企业都在关注这个行业得动态,其中供应链有哪些问题,美国生鲜供应链有哪些可供国内学习。

我国供应链有哪些问题

我国的农业经济体质主要是是“小农生产”,我国有2.3亿的农户,但是耕地十亩以下的农户就有2.1亿左右,比美国大农场有超过300亩耕地的农户差不多126万,占了总耕地的60%。

我国的农产品是分散的,集中度非常低,并且各地的生鲜产品种类,价格都是不一样的,需要农村的商家了解当地的生产情况,和当地的人沟通,因为语言想通,相互的信任感才能更强,可以在一定的程度上对农村的产品进行整合,有这些原因的限制,中间商很难直接和农户采购,供应链多了一个环节。

农产品通过农村,到产地批发市场,再到销地批发市场,然后是农贸市场,超市,餐厅,从这些再到食堂,再到个体,这一整条的供应链中间流程过多,食材在经过这么多的环节过程中,容易造成损耗,而且成本非常高,价格也在层层加价,最近几年里,互联网发展非常快速,开放式的生鲜供应链平台已经逐步形成,生鲜农产品中的电商企业菜,宋小菜等等,这些平台通过搜集b端企业的采购订单,在上游进行农产品的整合,再采购配送。但是物流的运输成本以及资源整合的成本比较高,目前为止,很多tob生鲜电商企业都是处于亏损阶段,toc盈利是比较多的。

美国生鲜供应链有哪些可以供国内学习

美国的餐饮供应链企业所供应的食材种类,企业竞争和国内是有些区别的,可以说得上是各有千秋,是一种差异化的竞争,国内很少有餐饮供应链企业能够做到这样的,主要是缺少了客户需求导向能力。

客户需求导向能力是什么,也就是企业在运作的速度上有没有竞争的优势,也就是我们的效率,客户下单之后商品有没有第一时间安排发货,有没有利用技术对订单进行自动化处理,客户的需求有没有满足。

国内的很多生鲜配送企业主要是把自己当做一个食材的搬运工,但是忽略了企业为客户创造了什么价值,企业能够为企业提供什么样的增值服务,也就是自身的客户需求响应能力有没有达到一定的标准是一个问题。

那么什么又是客户增值服务呢,可以说是在原来的服务之上,还能给客户带来其他的服务,满足客户其他方面的需求,提升增值的竞争优势,在增值服务之上。美国的西斯科是非常值得学习的对象,它是一个自有品牌,菜单分析和定制,还有收入管理。

简单来说,我国得生鲜配送行业发展十分的迅猛,到了目前的阶段就像一个瓶颈,提升非常困难,需要完善的地方非常多,除了一些正在完善的地方,有些东西可以和美国借鉴,美国在客户服务方面是做得比较好的。

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